Tronchetto Natalizio

Simonetta – Montefelcino (PU)
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Tronchetto Natalizio
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Uova (4)
Zucchero (100 gr)
Farina di frumento (100 gr)
Fecola (70 gr)
Zucchero a velo (250 gr)
Burro (120 gr)
Cioccolato fondente (250 gr)
Rum (3 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    Separate i tuorli dagli albumi, aggiungete zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto cremoso.

  • 2

    Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto di tuorli e zucchero.

  • 3

    Incorporate anche la farina e la fecola.

  • 4

    Ricoprite una teglia per pizza 37 x 30 cm di diametro con un foglio di carta da forno, versate il composto livellandolo bene con una marisa a un cm di spessore.

  • 5

    Cuocete nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 6/7 minuti.

  • 6

    Spoòverate con lo zucchero a velo un secondo foglio di carta da forno e rovesciatelo sopra la pasta biscotto appena sfornata, arrotolatela eliminando il primo foglio di carta da forno.

  • 7

    Spezzettate il cioccolato e scioglietelo bagnomaria.

  • 8

    In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero a velo, unitelo al cioccolato fuso al rum.

  • 9

    Srotolate la pasta biscotto, spalmatela con la metà dells crema e arrotolatela.

  • 10

    Tagliate in diagonale le due estremità del tronchetto e ricoprite con la restante crema.

  • 11

    Incidete la superficie del tronchetto con un coltello per ricreare l'effetto corteccia e lasciate raffreddare in frigo per almeno due ore.