Tronchetto di Natale

Preparazione

• 1

  Prendere una terrina e sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero (molto bene), unire la farina, lievito, sale, 2 cucchiai di cacao e amalgamare.

• 2

  Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente all'impasto precedentemente preparato.

• 3

  Prendere una teglia da forno rivestirla con carta da forno e versargli il preparato e stenderlo in modo uniforme, e fare cuocere a 150° per 20 minuti.

• 4

  Preparare un panno umido su cui stendere il biscotto e arrotolare delicatamente. Nel frattempo preparare farcitura sbattere i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone e amalgamare. Stendere uno strato di circa 1 cm sul biscotto ed effettuare un rotolo. Tagliare in 2 parti ad angolo che diventeranno i rami da unire al tronco, ora unite al mascarpone rimasto i 4 cucchiai di cacao e poi stenderlo sul rotolo che fungerà da corteccia e lavorarlo con una forchetta per renderlo più realistico, e applicare le decorazioni scelte a piacere.