Trochetto di Natale

Maurizia – Savignano Sul Rubicone (FC)

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Portata Dessert

Preparazione 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone)

Uova intere (4) intere

Zucchero (150g) bianco

Farina (90g) tipo 00

Bustina di lievito (1/2) lievito

Sale fino (1 pizzico) fino

Cacao amaro (2 cucchiai) polvere

Mascarpone (400g) fresco

Uova (3) tuorlo

Zucchero (3 cucchiai) a velo

Natalizie (decorazioni a piacere) natalizie

Preparazione

1

prendere una terrina sbattere i tuorli d'uvo con lo zuccheroi (molto bene) unire la farina il lievito il sale e il cacao, , per ultimo unire delicamente gli albumi montati a neve, impastere il tutto molto bene. prendere una teglia mettere un foglio di carta da forno rovesciare l'impasto cercando di stederlo uniforme con il movimento della teglia, cuocere in forno 150° per 20 minuti. bagnare un panno da cucina adagiare il biscotto sopra e arrotolare delicatamente. preparare la farcitura con il mascarpone , unire 3 tuoli sbatterli con lo zucchero. Ora farcire il biscotto ed effettuare il rotolo, con il mascarpone rimasto coprire l'esterno e lavorarlo con una forchetta, decorare a piacere con pupazzi di zucchero, zucchero in granuli ecc.

Parola di Chef

Maurizia

Da prepare il giorno prima di consumarlo perche' va tenuto in frigorifero almeno un paio di ore. sara' la sorpresa di natale, un tronco veramente eccezionale per la gioia dei Vostri bambini.