Trippa Sapotita

tizianatotino@gmail.com
Portata Secondo
Preparazione 120 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Trippa (800 gr)
Cipolle rosate (2)
Scatola polpa di pomodoro (1)
Una manciata di parmigiano gratuggiato
Olio, sale, pepe, 1 dado

Preparazione

  • 1

    - Tagliare la trippa in striscioline dopo averla ben lavata - Tagliare le cipolle - In una casseruola capiente mettere le cipolle con l'olio e farle rosolare - Aggiungere la trippa e farla rosolare - aggiungere sale e pepe - aggiungere la polpa di pomodoro - aggiungere un bicchiere di acqua calda e 1 dado - mettere il coperchio e far cuocere lentamente per 2 ore, se si dovesse asciugare troppo aggiungere del brodo - a fine cottura aggiungere una bella manciata di parmigiano e cuocere per altri due minuti. Servire calda.