Tortino di Zucca

Preparazione

• 1

  Eliminare la buccia e togliere i semi della zucca,affettare la zucca e disponete le fette su una teglia con carta da forno,ungere la zucca salate e pepate,coprite la teglia con alluminio in modo che nn si secchi,infornare a 180° per 10min

• 2

  Una volta cotta sfornare e lasciare intiepidire.versate la zucca in un mixer con le uova il parmigiano grattugiato un po di noce moscata grattata e il latte,frullate fino a ottenere una crema omogenea

• 3

  Imburrate gli stampini e foderateli con carta da forno,versate il composto

• 4

  Mettere gli stampini a bagnomaria e infornate a 160° per 40min

• 5

  Mentre si cuociono preparare la crema al caprino: in una ciotola versate il caprino la panna e un pizzico di sala mescolate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso

• 6

  Sfornate i tortini impiattateli aggiungendo sopra la crema al caprino..Buon appetito