Tortino di Pesche
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(250gr)
Zucchero di canna
(250gr)
Mascarpone
(250 gr)
Uova
(4)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Vanillina
(1 bustina)
Pesche nettarine
(150gr)
Cannella
(Q.b.)
Preparazione
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1
Inizia montando le uova con lo zucchero di canna ed un cucchiaino di cannella . Appena il composto sarà spumoso versa il mascarpone poco alla volta .
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2
Aggiungi la farina, il lievito e la vanillina setacciati così da evitare grumi . Taglia una parte delle pesche a dadini ed uniscile all' impasto.
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3
Procedi riempiendo i pirottini con l' impasto ottenuto e completa decorando con qualche fetta di pesca in superficie. Inforna a 180 gradi per 20 minuti.
Parola di Chef
Anna Rosa
Può essere un ottimo dessert a fine cena accompagnato da una pallina di gelato alla crema romagnola.