Tortino di Patate ai Funghi
Ingredienti (per 4 persone)
Patate
(600 GRAMMI)
Funghi champignon o porcini
(300 GRAMMI)
Uova intere
(3)
Pecorino o caprino
(400 GRAMMI) STAGIONATO
Preparazione
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1
In una ciotola, lessate e schiacciate le patate aggiungere i funghi soffritti in padella con olio, aglio e prezzemolo, aggiungere le uova sbattute in un altro recipiente. Mescolare delicatamente il tutto e versarlo in una pirofila da forno imburrata ed infarinata dove avrete preventivamente messo delle fette di pecorino e/o caprino non molto sottili.
Parola di Chef
Stefano
Posizionare la pirofila nella parte centrale del forno per ca.25/30 minuti a 160/170 gradi.