Tortino di Carote al Formaggio di Fossa

Vanessa – Marina Di Montemarciano (AN)
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Tortino di Carote al Formaggio di Fossa
Portata Antipasto
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Carote (500g)
Panna fresca (1 cucchiaio)
Uovo (1)
Parmigiano reggiano (2 cucchiai)
Farina (2 cucchiai)
Formaggio di fossa (70g)
Sale, pepe, cannella (q.b.)
Burro (15-20g)
Latte (Qualche cucchiaio)

Preparazione

  • 1

    Pulire le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle a vapore per 15-20 minuti. Frullare la carote con le uova, la panna, la farina, il sale, il pepe e la cannella, posizionare il composto in degli stampini da muffin e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Intanto sciogliere il burro in un pentolino, aggiongere il formaggio di fossa a pezzettini, qualche cucchiaio di latte, continuare a mescolare finchè il formaggio non si è completamente sciolto, aggiungere il pepe e spegnere il fuoco. Sformare i tortini, servirli tiepidi con la salsa al formaggio.

Parola di Chef

Vanessa

Il formaggio di fossa può essere sostituito da gorgonzola o da altro formaggio piccante o saporito.