Tortino di Alici Ripieno di Patate e Pomodori Secchi con Crumble di Pane al Pomodoro.

Preparazione

• 1

  Pulire le alici. Lavarle e sciacquarle. Rivestire con le alici pulite delle formine in alluminio monoporzione.

• 2

  Sbucciare e lessare le patate. Una volta cotte schiacciarle con la forchetta aggiungere olio evo e i pomodori secchi fatti rinvenire in un po’ di acqua calda e tagliati a pezzettini. Riempire le formine in alluminio con questo composto e richiudere con le alici.

• 3

  In una padellina fare tostate il pangrattato con un po’ di olio e un pochino di concentrati di pomodoro.

• 4

  Pulire e sbollentare la cicoria. Ripassarla in padella con un po’ di olio e uno spicchio di aglio.

• 5

  Impiattare con alla base la cicoria ripassata, poi il tortino di alici e infine il pane al pomodoro tostato.