Tortino di Alici al Limone
Ingredienti (per 4 persone)
Alici freschissime
(1 kg)
Prezzemolo
Aglio
Limoni non trattati
(1 o 2)
Qualche foglia di salvia
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Sale e pepe
Preparazione
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Pulite le alici (togliendo testa, intestino e lisca) e lavatele bene. In una teglia stendetele a non più di due strati sovrapposti, e condite con prezzemolo e aglio tritati, un po’ di olio, poco sale, pepe, succo abbondante di limone. Ricoprite il tutto con foglie di salvia e pezzi di buccia di limone; infine cospargete di pangrattato. Cuocete in forno a circa 190-200 gradi intorno ai 15-20 minuti.