Tortino al Limone con Salsa alle Fragole

Preparazione

• 1

  Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

• 2

  Nel frattempo, in un pentolino, fare bollire il latte con i semi di vaniglia e, in una ciotola, montare 4 tuorli con lo zucchero.

• 3

  Unire poi ai tuorli la farina, ila latte poco alla volta e infine la scorza grattugiata di 3 limoni. Mescolare bene.

• 4

  Unire i fogli di gelatina sciolti e cuocere il tutto sul fuoco per circa 5 minuti.

• 5

  Fare raffreddare e nel frattempo montare la panna poi unirla al composto. Mescolare bene il tutto e versare in 6 pirottini ricoperti di pellicola trasparente. Fare riposare almeno 2 ore in frigorifero.

• 6

  Per la salsa lavare le fragole e frullarle con il succo di un limone e 2 cucchiai di zucchero.

• 7

  Servire un tortino al limone togliendolo dallo stampo e ricoprendolo con la salsa alle fragole.