Tortino al Limone con Salsa alle Fragole

Bruna – Forlìmpopoli (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Fragole (2 confezioni)
Latte (500 ml)
Panna (400 g)
Zucchero (120 g)
Farina (30 g)
Gelatina (3 fogli)
Uova (4)
Limoni (3)
Bacca di vaniglia (1)

Preparazione

  • 1

    Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

  • 2

    Nel frattempo, in un pentolino, fare bollire il latte con i semi di vaniglia e, in una ciotola, montare 4 tuorli con lo zucchero.

  • 3

    Unire poi ai tuorli la farina, ila latte poco alla volta e infine la scorza grattugiata di 3 limoni. Mescolare bene.

  • 4

    Unire i fogli di gelatina sciolti e cuocere il tutto sul fuoco per circa 5 minuti.

  • 5

    Fare raffreddare e nel frattempo montare la panna poi unirla al composto. Mescolare bene il tutto e versare in 6 pirottini ricoperti di pellicola trasparente. Fare riposare almeno 2 ore in frigorifero.

  • 6

    Per la salsa lavare le fragole e frullarle con il succo di un limone e 2 cucchiai di zucchero.

  • 7

    Servire un tortino al limone togliendolo dallo stampo e ricoprendolo con la salsa alle fragole.