Torticchia
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Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(300gr)
Uova intere
(3)
Yogurt
(250gr)
Olio girasole
(50gr)
Zucchero
(180gr)
Cannella
(un pizzico)
Rhum
(1 fiala)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Noci pestate
(80gr)
Mandorle a pezzetti
(60gr)
Pistacchi
(10)
Prugne secche a pezzetti
(10)
Marmellata mirtilli o frutti di bosco
(3/4 cucchiaini)
Zucchero a velo
(quanto basta)
Preparazione
-
1
Frullare le uova e lo zucchero. Aggiungere l'olio poi lo yogurt. Versare a poco a poco la farina e incorporare bene. Se l'impasto risulta troppo cremoso aggiungere un po' di farina. Aggiungere i frutti secchi, la cannella, il rhum ed il lievito. Ungere una teglia tonda e cospargere un velo di pangrattato e spolverarlo. Versarci dentro l'impasto e aggiungere qualche cucchiaino di marmellata in 3, 4 punti della torta. Cuocere a forno preriscaldato 180° 40-45 minuti. A freddo aggiungere zucchero a velo