Tortelli Ricotta e Spinaci

Ionela Felicia – Faenza (RA)
Tortelli Ricotta e Spinaci
Portata Primo
Preparazione 50 minuti
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Ingredienti (per 5 persone)

Farina (500 g)
Uova (4)
Spinaci (400 g) Bolliti
Ricotta (200 g)
Formaggio grattugiato (150 g)
Noce moscata (10 g)
Sale (10g)

Preparazione

  • 1

    Si mescolano tutti gli ingredienti.Si copre la pasta con la pellicola e si fa'riposare in frigo 30 minuti. Intanto sì prepara il ripieno.Si mescolano i spinaci tritati, ricotta, formaggio,sale e noce moscata.Si stende la sfoglia sottile si mette il ripieno.si piega la sfoglia su se stessa e si tagliano i tortelli.si cuociono in acqua salata per 2 minuti e poi si condiscono con burro e salvia,o ragù di carne

    Ricetta Tortelli Ricotta e Spinaci - Passaggio 1