Tortelli della Nonna

Maria Luisa – Marina Di Ravenna (RA)
Portata Antipasto
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina (300gr.) 00
Lievito per pizza (1/2 bustina)
Uovo (1)
Burro fuso (1 cucchiaio)
Sale (1 pizzico)
Latte (q.b.)
Ripieno: formaggi, salumi , verdure, ecc. (a piacere)

Preparazione

  • 1

    Mescolare farina, sale, lievito, burro e uovo.

  • 2

    Impastare aggiungendo latte per ottenere un impasto morbido.

  • 3

    Fare riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.

  • 4

    Tirare la pasta dello spessore di circa 3 millimetri e ricavarne dei dischi di circa 7-8 cm. di diametro ( o quadrati equivalenti).

  • 5

    Mettere nel centro dei dischi: dadini di formaggio, oppure formaggio e salumi, formaggio e verdure, il tutto a piacere. Ripiegare i dischi di pasta chiudendoli a mezzaluna, pressando bene il bordo.

  • 6

    Friggere i tortelli velocemente in abbondante olio.

Parola di Chef

Maria Luisa

Questi tortelli, se farciti con marmellata o nutella, possono diventare anche un dessert.