Torta Soffice Fichi e Noci Pecan
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(250 g)
Zucchero di canna
(130 g)
Lievito per dolci
(16 g)
Vanillina
(1/2 stecca)
Yogurt bianco
(200 g)
Uova
(3)
Olio di semi
(130 ml)
Noci pecan
(80 g)
Fichi
(8/9)
Preparazione
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1
Sbucciare i fichi e tagliarli a pezzi. In una ciotola capiente unire farina, lievito e zucchero di canna, poi mescolare. Aggiungere l’olio di semi e le uova, continuando a mescolare. Unire anche lo yogurt e i semi di vaniglia e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.
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2
Aggiungere i fichi (tenendone da parte qualcuno per la decorazione) e le noci pecan tritate grossolanamente (anche in questo caso, tenendone da parte qualcuna). Mescolare delicatamente.
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3
Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta forno. Decorare la superficie con i fichi e le noci pecan tenuti da parte e spolverare con un po’ di zucchero di canna.
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4
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.
