Torta Soffice con Ricotta di Romagna e Cioccolato al Profumo di Sangiovese

Preparazione

• 1

  Lavorare con le fruste le uova insieme allo zucchero e al sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• 2

  Aggiungere la ricotta e il vino e continuare ad amalgamare.

• 3

  Unire anche il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.

• 4

  Inserire infine la farina ed il lievito setacciati.

• 5

  Trasferire l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 170° (fare la prova stecchino).

• 6

  Lasciar intiepidire il dolce prima di sformarlo e servire aggiungendo, se si vuole, una spolverata di zucchero a velo.