Torta Sbriciolata Ricotta, Pere e Cioccolato

Preparazione

• 1

  Setacciare insieme la farina , il lievito e il cacao. Unire lo zucchero e mescolare bene, aggiungere il burro morbido e l'uovo e con le mani impastare velocemente formando delle briciole di impasto. In uno stampo per torte di 24 cm, foderato con carta forno, mettere più della metà dell'impasto e con le dita formare la base della torta.

• 2

  In una ciotola unire la ricotta con lo zucchero, le gocce di cioccolato e le pere sbucciate e tagliate a dadini. Mescolare bene e inserirli nel guscio di frolla precedentemente formato.

• 3

  Prendere la parte d'impasto rimasto e con le mani sbriciolarlo sopra alla farcia di ricotta, cercando di coprire tutta la superficie della torta.

• 4

  Infornare la torta a 180 gradi statico per 35 minuti e poi altri 10 minuti con il forno acceso solo sotto. Verificare comunque la cottura con la prova stecchino.