Torta Salata di Verdure al Forno
Ingredienti (per 2 persone)
2 patate, 1 peperone rosso, 1 melanzana, pancetta affumicata a dadini, conserva di pomodoro, basilico, pepe macinato, spezie, sale, olio, scaglie di parmigiano, 1mozzarella
Preparazione
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Taglia a fette sottili due patate medie e distribuzione sul fondo di una pirofila coperta con carta da forno. Condiscono con pepe macinato e misto di spezie per arrosti. Metti dadini di pancetta affumicata sparsi. Copri con uno strato di pezzi di peperoni rossi. Ancora sopra disponi fette di formaggio fuso. Infine sopra disponi uno strato di fette di melanzana sottili. Sopra della conserva di pomodoro, basilico tritato e scaglie di parmigiano e pezzettini di mozzarella. Informa a temperatura massima per circa venti minuti
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Inforna per venti minuti a temperatura massima, poi servi a tavola caldo