Torta Reale Edera

Cristina – Glorie Di Bagnacavallo (RA)

Portata Dessert

Preparazione 60 minuti

Ingredienti (per 6 persone)

Latte (1 l.) Intero non pastorizzato

Zucchero (4hg.) Bianco

Uova (4) Allevate da contadino

Amaretti (1+1/2 hg.) Quelli che preferisci

Ciambella (2 hg.) Deve avere qualche giorno

Mandorle con buccia (150gr.)

Zucchero (Qualche cucchiaio) Serve per caramellare lo stampo

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Metti il latte in un tegame capiente , porta lentamente ad ebollizione. Aggiungi lo zucchero e la ciambella sbriciolata. Mescola fino a che non si sia sciolta. Aggiungi gli amaretti e le mandorle tritate con la sua buccia. Continua fino ad ottenere un crema densa. Spegni il fuoco , lascia raffreddare e aggiungi le uova , una per volta mescolando bene ognuna. Prepara lo stampo con lo zucchero e un pochino d acqua. Ottieni caramello sufficiente per rivestire anche i bordi. Versa la crema nello stampo . Inforna a 180 gradi. Il forno può essere sia ventilato che statico, per circa 1/2 ora.