Ingredienti (per 4 persone)
Verdure miste
(800g)
Cipolla
(1)
Ricotta
(400g)
Parmigiano reggiano
(2 cucchiai) grattugiato
Pancarré
(1 confezione)
Sale, pepe e olio
(q.b.)
Pangrattato
(q.b.)
Preparazione
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1
Tagliare le verdure a pezzetti e saltarle in padella con cipolla, olio, sale e pepe.
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2
Mescolare le verdure alla ricotta.
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3
Oliare una teglia piccola (circa 22 cm di diametro). Tagliare le fette di pancarrè a triangoli. Disporre le fette di pane sul bordo della teglia.
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4
Disporre al centro le verdure.