Torta Moretta alle Noci
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(300 g)
Cacao amaro
(50 g)
Burro a temperatura ambiente
(200 g)
Uova
(4)
Zucchero
(200 g)
Noci tritate
(50 g)
Latte
(Mezzo bicchiere)
Vanillina
(1 bustina)
Lievito
(1 bustina)
Sale
(2 pizzichi)
Noci sgusciate
(50 g) Per decorare
Gocce di cioccolato
(1 cucchiaio) Per decorare
Preparazione
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1
In una ciotola lavorate a crema il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite un tuorlo alla volta, poi incorporate a filo il latte, alternandolo a cucchiaiate di farina setacciata con il cacao, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale.
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2
Amalgamate il tutto, poi completate con le noci tritate e gli albumi montati a neve con un cucchiaio di zucchero semolato.
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3
Versate la massa nello stampo 24x24 cm imburrato e infarinato. Distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato e gli ultimi 50 g di noci.
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4
Mettere la torta in forno preriscaldato a 170° per 45/50 minuti.