Torta Matilda
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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In una terrina metti la farina, lo zucchero e il lievito, mischia bene e poi aggiungi le uova, il burro fuso e il latte, mischia ancora e quando l’impasto e’omogeneo metti le scaglie di mandorle ,i pinoli e le mele tagliate a fette non troppo sottili, amalgama il tutto e versa l’impasto in una terrina imburrata ,metti in forno caldo a 180 gradi per 40/45 minuti avendo cura di coprire con una stagnola gli ultimi 10 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto dalla torta, sfornare e quando è tiepida spolverare di zucchero a velo.
Parola di Chef
Questa e’una vecchia ricetta romagnola della torta di mele , leggermente rivisitata. Con gli ingredienti base , farina , zucchero , burro ,latte ,uova e lievito si possono fare delle varianti, cioccolata e nocciole, pere e cioccolata. Nello stesso modo si possono fare anche i muffin