Torta Margherita con i Fiori di Acacia

Preparazione

• 1

  Accendete il forno a 180 gradi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lasciate riposare. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua bollente, mescolate fino ad ottenere una crema.

• 2

  Aggiungete la farina di riso e la margherina precedente fatta sciogliere. Mescolate delicatamente dall’alto verso il basso per incorporare aria. Unite gli albumi montati a neve ed i fiori di acacia sgranati.

• 3

  Mettete il composto in una tortiera foderata con carta da forno ed infornate. Cuocete per 40 minuti circa o fino a chè infilando nell’impasto uno stecchino, questo uscirà asciutto. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Una volta tolta la torta dallo stampo, spolverizzatecon lo zucchero a neve.