Ricetta

Torta Fredda al Cioccolato: Pronta in Tre Ore

Francesca – Martorano Di Cesena (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 240 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Biscotti al cacao (500 gr)
Burro fuso (200 gr)
Ricotta (250 gr)
Mascarpone o qualsiasi formaggio spalmabile (250 gr)
Panna montata (200 ml)
Cioccolato spalmabile (q.b.)
Burro per imburrare la teglia (q.b.)
Gocce di cioccolato (100 gr)
Zucchero a velo (100 gr)

Preparazione

1

sbriciolare i biscotti in un tritatutto

2

tenerne da parte 100 gr per la copertura

3

fondere il burro

4

mescolare 400 gr di biscotti al burro

5

distribuire uniformemente sul fondo di una tortiera di 22 cm la base di biscotti. Consiglio di usare una tortiera con bordo apribile in modo da servirla direttamente. Lasciare riposare in freezer per 30 minuti

6

montare la panna con una parte dello zucchero a velo

7

mescolare per bene ricotta e mascarpone

8

aggiungere lo zucchero a velo che resta

9

aggiungere la panna montata

10

aggiungere le gocce di cioccolato

11

mescolare tutto per bene

12

tirare fuori dal freezer la tortiera e spalmare il cioccolato spalmabile sulla base di biscotti

13

distribuire per bene la crema sulla base di biscotti e livellarla con una spatola

14

guarnire con i biscotti sbriciolati

15

lasciare riposare in frigo per 3 ore prima di servire

Il segreto dello Chef

Francesca

Se volete rendere ancora più golosa questa torta potete sbriciolare nella crema un po' di biscotti Oreo e con gli stessi biscotti decorare anche la torta in superficie! Niente cottura ma tanta bontà!