Torta Esotica allo Yogurt

Preparazione

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  Separare gli albumi dai tuorli, prendere quest'ultimi e metterli in una terrina e montarli con lo zucchero semolato. Aggiungere la farina con il lievito, vanillina, un pizzico di sale e lo yogurt; lavorare il composto fino ad ottenere una crema spumosa, infine aggiungere la fialetta di limone, la confezione di frutta esotica essiccata e due pesche sciroppate tagliate precedentemente a pezzetti. Incorporate al composto gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versate il tutto in una tortiera rivestita con carta forno. A decorazione aggiungete l'ananas e le pesche sciroppate tagliate a spicchi. Infornare a 160 gradi per 55 minuti. A fine cottura sfornate la torta e lasciatela raffreddare poi trasferitela in un piatto da portata e servirla cosparsa di zucchero a velo.

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