Torta di Zucca e Noci
Ingredienti (per 12 persone)
Polpa di zucca già cotta
(gr. 450)
Zucchero
(gr. 130)
Uova
(2)
Farina
(gr. 150)
Uva passa
(gr.100)
Noci tagliate grossolanamente
(gr. 100)
Limone scorza grattugiata
(2)
Cannella in polvere
(2 cucchiaini)
Olio di semi di mais
(1 dl)
Lievito per dolci
(mezza bustina)
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
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1
In una ciotola mescolare molto bene tutti gli ingredienti e tenere a parte 30 gr. di zucchero con 50 gr, di noci .
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2
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, preferibilmente rotonda e mettervi sopra lo zucchero e le noci che erano state tenute a parte.
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3
Infornare a 180 gradi per un'oretta, meglio se forno ventilato. La torta deve asciugarsi bene, dopo un'ora fare la prova stecchino e se non risulta asciutta, tenerla altri 10 minuti.