Torta di Tagliatelle

Tosca – Santarcangelo Di Romagna (RN)
Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina 00 (400 grammi)
Uova medie (3)
Zucchero (230 grammi)
Burro (80 grammi)
Limone (1)
Lievito istantaneo per dolci (1 cucchiaio)
Mandorle (150 grammi)
Amaretti (50 grammi)
Liquore all'amaretto (50 grammi)
Zucchero a velo (Quanto basta)

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta frolla : disporre 200 grammi di farina a fontana,aggiungete 80 grammi di zucchero,il lievito e al centro un uovo,il burro morbido a pezzetti e la scorza di limone

    Ricetta Torta di Tagliatelle - Passaggio 1
  • 2

    Impastare finché non si ottiene una consistenza liscia ed omogenea. Formate una palla e fatela riposare avvolta in pellicola per 30 minuti.

    Ricetta Torta di Tagliatelle - Passaggio 2
  • 3

    Nel frattempo, preparate la pasta all'uovo impastando a lungo le uova e la farina rimaste. Fate riposare. Tritate le mandorle al coltello e sbriciolate gli amaretti.

    Ricetta Torta di Tagliatelle - Passaggio 3
  • 4

    Unite tutto in una ciotola,aggiungere lo zucchero rimasto e il liquore per dare al composto una consistenza umida.

    Ricetta Torta di Tagliatelle - Passaggio 4
  • 5

    Foderate una teglia di 22-24 cm con la pasta frolla bucherellando leggermente il fondo con una forchetta.

    Ricetta Torta di Tagliatelle - Passaggio 5
  • 6

    Distribuitevi sopra il composto di mandorle.