Torta di Tagliatelle
Ingredienti (per 4 persone)
Farina 00
(400 grammi)
Uova medie
(3)
Zucchero
(230 grammi)
Burro
(80 grammi)
Limone
(1)
Lievito istantaneo per dolci
(1 cucchiaio)
Mandorle
(150 grammi)
Amaretti
(50 grammi)
Liquore all'amaretto
(50 grammi)
Zucchero a velo
(Quanto basta)
Preparazione
-
1
Preparare la pasta frolla : disporre 200 grammi di farina a fontana,aggiungete 80 grammi di zucchero,il lievito e al centro un uovo,il burro morbido a pezzetti e la scorza di limone
-
2
Impastare finché non si ottiene una consistenza liscia ed omogenea. Formate una palla e fatela riposare avvolta in pellicola per 30 minuti.
-
3
Nel frattempo, preparate la pasta all'uovo impastando a lungo le uova e la farina rimaste. Fate riposare. Tritate le mandorle al coltello e sbriciolate gli amaretti.
-
4
Unite tutto in una ciotola,aggiungere lo zucchero rimasto e il liquore per dare al composto una consistenza umida.
-
5
Foderate una teglia di 22-24 cm con la pasta frolla bucherellando leggermente il fondo con una forchetta.
-
6
Distribuitevi sopra il composto di mandorle.