Torta di Rose
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Ingredienti (per 8 persone)
Farina 00
(350 GR)
Zucchero
(20 GR)
Latte
(150 GR)
Olio di ex.oliva
(30 GR)
Tuorli
(3 NR)
Scacco lievito di birra
(1 NR)
Limone grattugiato
(1 NR)
Pizzico di sale
(1 NR)
Mele per farcire
(300 GR)
Zucchero per farcire
(150 GR)
Uovo per spennellare
(1 NR)
Preparazione
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Impastare in una terrina la farina con lo zucchero, lievito sciolto nel latte, olio, tuorli, limone grattugiato e il sale. Mettere a lievitare fino al raddoppio del volume. Stendere una sfoglia tonda con il mattarello, farcire con le mele tagliate a pezzettini insieme a 150 gr zucchero. Arrotolare la sfoglia. Tagliare dei pezzi lunghi circa 3/4 cm e metterli su una teglia foderata di carta da forno distanziati di 1 cm tra di loro. Rimettere a lievitare circa 1 oretta. Spennellare con un uovo sbattuto. infornare a 180 gradi per 40 minuti circa. Se si vuole una volta sfornato si può cospargere un po' di zucchero a velo.
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