Torta di Pere alla Cannella

Preparazione

• 1

  Riunite la farina, un pizzico di sale, il succo di mela e l’olio in una ciotola. Impastate gli ingredienti finché avrete una pasta liscia ed elastica; avvolgetela in pellicola, lasciatela riposare in frigo per 30 minuti e stendetela in una sfoglia spessa circa 2 mm.

• 2

  Rivestite uno stampo antiaderente da crostata del diametro di 18 cm con la pasta e cuocetela in bianco in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Sbucciate 2 pere, tagliatele a tocchetti e cuoceteli in una casseruola con la cannella e metà dello zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un purè omogeneo. Eliminate la cannella

• 3

  Rivestite uno stampo antiaderente da crostata del diametro di 18 cm con la pasta e cuocetela in bianco in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Sbucciate 2 pere, tagliatele a tocchetti e cuoceteli in una casseruola con la cannella e metà dello zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un purè omogeneo. Eliminate la cannella