Torta di Pane e Noci
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Ingredienti (per 6 persone)
Pane raffermo
(500g)
Gherigli di noci
(100g)
Uova
(2)
Miele vergine integrale
(200g)
Latte intero
(1/2 litro)
Panna fresca
(1 bicchiere)
Liquore nocino
(1 bicchiere)
Preparazione
-
1
Spezzo il pane e lo lascio ammorbidire nel latte con il liquore per circa mezz’ora.
-
2
Trascorso il tempo aggiungo al composto le uova e il miele mescolando con cura. Ottenuto un impasto omogeneo, incorporo le noci precedentemente frullate con la panna.
-
3
Verso il tutto in uno stampo a cerniera unto di burro e spolverizzato di pane grattugiato, decoro la superficie con gherigli interi di noce sparsi qua e là. Inforno la torta a 200 gradi per circa 30 minuti.
Parola di Chef
Simonetta
Questa torta è una ricetta di famiglia molto antica perchè risale alla mia bisnonna.