Torta di Noci
Ingredienti (per 4 persone)
Gherigli di noci
(250 gr)
Zucchero
(250 gr)
Uova
(6)
Burro
(130 gr)
Farina
(3 cucchiai)
Vaniglina
(1 bustina)
Sale
(un pizzico)
Zucchero a velo
(per decorare)
Preparazione
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Montare il burro con lo zucchero e amalgamere al composto i 6 tuorli. Aggiungere i gherigli spezzettati, 2 cucchiai di farina, la vaniglina e il sale. Mescolare bene con la frusta e l'impasto alla fine dovrà risultare omogeneo. Aggiungere gli albumi montati a neve fermissima. Ungere una teglia e infarinarla. Versare l'impasto nello stampo a cerniera e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Servire fredda con una spolverata di zucchero a velo