Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Sbucciare e tagliare a fette sottili le mele e metterle in una terrina con 20 gr. di zucchero e il succo di limone. Amalgamare bene i tre ingredienti.
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2
Prendere un'altra terrina e mettervi il restante zucchero, le uova e il burro sciolto a bagno maria, poi mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una cremina.
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3
Continuando a mescolare con il cucchiaio di legno, setacciare poco alla volta la farina sulla cremina, poi incorporare il lievito, il succo di limone e 3/4 del composto delle mele. Amalgamare bene il tutto.
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4
Prendere una teglia da forno e stenderci sopra la carta da forno, imburrarla e infarinarla, poi stendere sopra il composto.
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5
Infine prendere le mele rimaste e adagiarle sopra al composto formando un girasole.
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6
Infornare a forno ventilato e preriscaldato a 180° per 40 minuti, poi sfornare e spolverizzare sulla torta lo zucchero a velo.
Parola di Chef
La decorazione con il girasole può essere sostituita inserendo tutte le mele nel composto e a fine cottura si può spolverizzare sopra alla torta lo zucchero a velo.