Torta di Mele e More di Nonna Pig

Adele – Forlì (FC)
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Torta di Mele e More di Nonna Pig
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina (400) oo
Zucchero (220)
Mele (6)
More (200g)
Burro (200)
Uovo (1)
Amaretti (50g) secchi
Latte (q.b.)
Sale (q.b.)
Succo e scorza limone (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Mettere nel mixer : la farina,100 gr di zucchero , un pizzico di sale ,180 gr di burro freddo a pezzi, un uovo,la scorza grattugiata del limone e mescolare , aggiungendo, se necessario, poca acqua ghiacciata , finche' si otterra'un impasto omogeneo . Formare la palla , avvolgerla in pellicola e farla riposare in frigo per 30 minuti.

  • 2

    n una ciotola mettere le mele mondate e tagliate a fettine, irrorandole con il succo del limone , aggiungere le more,100 gr di zucchero e mescolare bene.

  • 3

    Stendere 2/3 della pasta in una sfoglia con cui ricoprire il fondo di uno stampo da 28 cm di diametro precedentemente imburrato. Distribuire sulla base gli amaretti sbriciolati con le mani e coprire con la frutta.

  • 4

    Stendere il rimanente impasto in un disco con cui coprire la torta ,sigillare il bordo e fare delle incisioni per permettere la fuoriuscita del vapore in cottura , spennellare con il latte e spolverare con il rimanente zucchero.

  • 5

    Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.