Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
sbucciare e grattugiare le mele con una grattugia a fori grossi, aggiungere due cucchiai di zucchero e cannella secondo i propri gusti e mescolare.
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2
preparazione impasto: montare le chiare d'uovo a neve soda, aggiungere lo zucchero fino a quando è stato assorbito tutto dalle chiare. montare i tuorli e aggiungere alle chiare mescolando dall'alto al basso, aggiungere acqua, olio, farina, lievito e succo di limone e mescolare il tutto. ungere una teglia di 26 cm. di diametro, mettere sul fondo i biscotti sbricciolati , sopra le mele grattugiate e poi l'impasto.
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3
mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti. verificare la cottura con uno stecchino.
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4
lasciare raffreddare.
Parola di Chef
Monta a neve 250 gr. di panna fresca (per una migliore riuscita tieni la panna mezz'ora in frizeer prima di montarla) ricopri la torta con la panna e guarnisci con qualche fettina di mela. buon appetito!!