Torta di Mele di Marinella

Marina – Cesena (FC)
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Torta di Mele di Marinella
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Mele (1 kg) qualsiasi tipo
Farina (8 cucchiai) tipo 00
Uova (4)
Bustina di lievito (1/2)
Zucchero (10 cucchiai)
Acqua (50 gr)
Olio di semi (50 gr) di girasole
Cannella (1 pizzico)
Succo di limone (1 cucchiaio)
Biscotti secchi (200 gr)

Preparazione

  • 1

    sbucciare e grattugiare le mele con una grattugia a fori grossi, aggiungere due cucchiai di zucchero e cannella secondo i propri gusti e mescolare.

  • 2

    preparazione impasto: montare le chiare d'uovo a neve soda, aggiungere lo zucchero fino a quando è stato assorbito tutto dalle chiare. montare i tuorli e aggiungere alle chiare mescolando dall'alto al basso, aggiungere acqua, olio, farina, lievito e succo di limone e mescolare il tutto. ungere una teglia di 26 cm. di diametro, mettere sul fondo i biscotti sbricciolati , sopra le mele grattugiate e poi l'impasto.

  • 3

    mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti. verificare la cottura con uno stecchino.

  • 4

    lasciare raffreddare.

Parola di Chef

Marina

Monta a neve 250 gr. di panna fresca (per una migliore riuscita tieni la panna mezz'ora in frizeer prima di montarla) ricopri la torta con la panna e guarnisci con qualche fettina di mela. buon appetito!!