Torta di Ananas
Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(4) Sbattere le uova
Zucchero
(220) Zucchero normale
Olio di semi girasole
(120) Olio di semi nn altro
Yogurt
(120) Lo yogurt deve essere all'ananas
Farina di cocco
(60) Farina di cocco
Farina 00
(350) Farina per dolci
Ananas
(10 fette) Ananas sciroppate
Bustina lievito per dolci
(1) 1 bustina di lievito per dolci
Ciliegie candite
(7) Ciliegie candite in bustina o barattolo
Zucchero a velo
(Spolverata)
Preparazione
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1
In una ciotola capiente rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero.
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2
Aggiungiamo 3 fette di ananas tagliate a pezzettini e mescoliamo con un mestolo. Teniamo da parte le restanti fette per la decorazione.
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3
Prepariamo una tortiera apribile di 24 cm di diametro rivestendo il fondo con un foglio di carta forno. Versiamo l’impasto all’interno e livelliamo con una spatola.
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4
Prendiamo le fette di ananas rimaste e sistemiamole sulla torta, 6 in cerchio e una al centro. Quindi mettiamo una ciliegia candita al centro di ogni fetta d’ananas.
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5
Inforniamo a 180 °C per 55 minuti con il forno statico, oppure a 170 °C per 55 minuti con il forno ventilato. La torta è molto soffice e cresce tanto in forno.