Torta della Signora Ninì

Viviana
Donatella – Forlì (FC)
Portata Dessert
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Preparazione

  • 1

    SBATTERE 120 GR. DI BURRO CON 250 GR. DI ZUCCHERO.

  • 2

    DOPO 10 MINUTI AGGIUNGERE 6 TUORLI DI UOVO E 120 GR. DI CIOCCOLATO FONDENTE GRATTUGGIATO. LAVORARE BENE, UNIRE 120 GR. DI FARINA 00 E GR.120 DI FECOLA DI PATATE, NONCHÈ LE MANDORLE TRITATE E IL RUM. AGGIUNGERE LA BUSTINA DI LIEVITO E LE 6 CHIARE SBATTUTE A NEVE.

  • 3

    IMBURRARE UNA TEGLIA, METTERVI LA DENSA CREMA E CUOCERE PER 3 QUARTI D'ORA A FORNO DEBOLE, POI ALZARE LENTAMENTE IL CALORE.SFORNARE E A FREDDO TAGLIARE LA TORTA A META', FARCIRLA CON LA MARMELLLATA. UNIRLA DI NUOVO, GLASSARLA CON GR. 80 DI CIOCCOLATO FONDENTE LAVORATO CON GR. 25 DI BURRO.