Torta della Nonna

Preparazione

• 1

  Stendere sulla spianatoia la farina, mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro a pezzetti. Sbattendo le uova con una forchetta, raccogliere gli ingredienti dai lati e iniziare a impastare, aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare fino a formare un panetto. Lasciarlo riposare in frigo per circa 30 minuti.

  
• 2

  Per preparare la crema, sbattere uova e zucchero e aggiungere la maizena e l’interno della bacca di vaniglia. Scaldare il latte con la scorza del limone, aggiungere il composto e continuare a girare fino a quando la crema si sarà addensata.

  
• 3

  Stendere la frolla in due parti uguali, a forma di cerchio. Posare una metà su una tortiera a cerniera (diametro 22 cm circa), aggiungere la crema, chiudere con il secondo strato di frolla, finire con pinoli o noci e infornare a 180 gradi per 25/30 minuti.

  
• 4

  A cottura ultimata lasciare raffreddare e finire con una spolverata di zucchero a velo.