Torta degli Sposi

Giuliana – Imola (BO)
Portata Dessert
Preparazione 120 minuti
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Ingredienti (per 24 persone)

Ricotta fresca di mucca (1kg)
Candito di cedro (350g)
Mandorle (350g)
Amaretti (350g)
Zucchero (350g)
Uova (18)
Liquore per dolci (1 bicchiere)

Preparazione

  • 1

    Tritare mandorle, amaretti e candito. Lavorare ricotta con lo zucchero a mano, aggiungere il trito di mandorle , candito e amaretti, aggiungere le uova e lavorare a mano finché non sarà molto ben amalgamato il tutto, aggiungere metà bicchiere di liquore e amalgamare il tutto. Mettere in una teglia da forno ricoperta di carta da forno. Infornare a 200 gradi per 40/ 50 minuti, tolta dal forno bagnare con il restante liquore. Glassare con una glassa di zucchero velo e acqua. Mettere in frigorifero per 1 ora e servire a fette.

Parola di Chef

Giuliana

La bontà è il segreto della ricetta