Torta degli Sposi
Ingredienti (per 24 persone)
Ricotta fresca di mucca
(1kg)
Candito di cedro
(350g)
Mandorle
(350g)
Amaretti
(350g)
Zucchero
(350g)
Uova
(18)
Liquore per dolci
(1 bicchiere)
Preparazione
-
1
Tritare mandorle, amaretti e candito. Lavorare ricotta con lo zucchero a mano, aggiungere il trito di mandorle , candito e amaretti, aggiungere le uova e lavorare a mano finché non sarà molto ben amalgamato il tutto, aggiungere metà bicchiere di liquore e amalgamare il tutto. Mettere in una teglia da forno ricoperta di carta da forno. Infornare a 200 gradi per 40/ 50 minuti, tolta dal forno bagnare con il restante liquore. Glassare con una glassa di zucchero velo e acqua. Mettere in frigorifero per 1 ora e servire a fette.
Parola di Chef
Giuliana
La bontà è il segreto della ricetta