Torta ciocco-ricottosa

Sandra – Montemarciano (AN)
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Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina (250 g) tipo 00
Ricotta (250 g)
Zucchero (200 g)
Burro (100 g) fuso
Uova (3)
Bustina lievito (1) per dolci
Cucchiai crema spalmabile (5) alla nocciola
Bustina di vanillina (1)
Cucchiai latte (2)

Preparazione

  • 1

    Mettere a fondere i 100 grammi di burro e far raffreddare.

  • 2

    Nel frattempo sbattere le tre uova con lo zucchero fino a quando non sono spumose; schiacciare la ricotta con una forchetta.

  • 3

    Aggiungere alle uova il burro fuso, la ricotta, la farina, il lievito, la vanillina e il latte se dovesse servire, nel caso il composto fosse duro.

  • 4

    Versare il composto in una teglia circolare dal diametro di 24-26 cm (imburrare o usare la carta forno prima), livellare bene e mettere i 5 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola; utilizzare uno stecchino per fare una leggera pressione sulla crema e spingerla verso il basso e muovere lo stecchino circolarmente, in modo da creare una bella decorazione.

  • 5

    Cuocere a 180° in forno già caldo per 30 minuti circa. Sfornare e far raffreddare.

Parola di Chef

Sandra

Volendo, prima di infornare, si può cospargere il dolce con dello zucchero in granella o delle gocce di cioccolato.