Torta Brusca
Ingredienti (per 12 persone)
25 gr lievito di birra oppure una bustina di lievito di birra disidratato
(1kg di farina) Acqua tiepida q. B.
200 di uva passa
(300 gr di noci) Un bicchiere e mezzo di olio di oliva
Mezzo cucchiaio di zucchero
(Un cucchiaio scarso di sale fino)
Preparazione
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Impastare la farina con il lievito e l acqua lasciare lievitare per circa 5 ore poi unire le noci lo zucchero il sale l olio e l uvetta mescolare tutto delicatamente per non schiacciare l uvetta che va prima messa a bagno in acqua calda mettere la impasto in una teglia alta precedentemente unta con l olio e lasciare lievitare altre 2 o 3 ore cuocere a 180 gradi per circa un ora
Parola di Chef
Cinzia
Prima di infornare la torta ungerla con abbondante olio compreso negli ingredienti