Torta Briciolina di Nonna Gina

Preparazione

• 1

  Per preparare questa golosissima torta iniziate dal ripieno: in una terrina mescolare la ricotta, gli amaretti, 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale. Chi vuole può aggiungere anche un cucchiaio di rum per dare una nota alcolica. Lasciate riposare intanto che preparate la base.

• 2

  Per la base mescolate a mano sul tagliere i restanti ingredienti ( farina, burro, zucchero, 1 uovo, lievito, sale), impastate poco e formate un mucchietto di briciole più o meno grosse. Poco più della metà di queste impastatele meglio e usatele per ricoprire il fondo e i bordi di una teglia imburrata ed infarinata . Sopra stendetevi il ripieno prima preparato (si deve formare uno strato alto circa 1 cm). Ricoprite il ripieno col resto della pasta in briciole.

• 3

  Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete la torta Briciolina di zucchero a velo.