Torta Bi-gusto di Nonna

Sara – Castelleone Di Suasa (AN)

Portata Dessert

Preparazione 90 minuti

Ingredienti (per 6 persone)

Uova (3)

Burro (125 gr)

Fecola di patate (30 gr)

Zucchero semolato (100 gr)

Farina (220 gr)

Lievito istantaneo per dolci (1 cucchiaino raso)

Ricotta fresca di mucca (250 gr)

Marmellata di visciole di pergola (200 gr)

1

Preparare la frolla: lavorare il burro con 70 gr di zucchero. Aggiungere 1 uovo e mescolare. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito. mescolare velocemente e lasciare riposare la palla (coperta di pellicola) in frigo per 20 minuti.
2

Preparare la crema di ricotta: Lavorare la ricotta con un forchetta, aggiungere 2 uova e 30 gr di zucchero e mescolare bene fino a renderla cremosa.
3

Dividere la frolla in due panetti, uno più grande per la base e uno più piccolo per il coperchio. Stendere la base e foderarci una teglia antiaderente a cerniera. Spalmare la marmellata nella base e livellare bene.
4

Aggiungere la crema di ricotta sopra la marmellata senza mescolarle fra loro.
5

Stendere il coperchio e chiudere bene la crostata.
6

cuocere a forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.