Torta Barozzi

phebe81@virgilio.it – Budrio (Bo)
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Torta Barozzi
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Cioccolato fondente (200g)
Burro (200g)
Zucchero (150g)
Uova (4)
Farina senza glutine (30g)
Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la margarina e lasciarlo raffreddare. Poi unire insieme uova e zucchero, aggiungere il composto di cioccolato e la farina setacciata. Amalgamare bene.

  • 2

    Foderate una tortiera con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.

  • 3

    Lasciar raffreddare e servire su un piatto da portata con una spolverizzata di zucchero a velo.

Parola di Chef

phebe81@virgilio.it

Un piccolo segreto per sfornare al momento giusto questo dolce è quando comincerà a creparsi la superficie, poichè l’interno deve rimanere umido e cioccolatoso!