Torta Barozzi
Ingredienti (per 4 persone)
Cioccolato fondente
(200g)
Burro
(200g)
Zucchero
(150g)
Uova
(4)
Farina senza glutine
(30g)
Zucchero a velo
(q.b.)
Preparazione
-
1
Per prima cosa bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la margarina e lasciarlo raffreddare. Poi unire insieme uova e zucchero, aggiungere il composto di cioccolato e la farina setacciata. Amalgamare bene.
-
2
Foderate una tortiera con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.
-
3
Lasciar raffreddare e servire su un piatto da portata con una spolverizzata di zucchero a velo.
Parola di Chef
phebe81@virgilio.it
Un piccolo segreto per sfornare al momento giusto questo dolce è quando comincerà a creparsi la superficie, poichè l’interno deve rimanere umido e cioccolatoso!