Torta alle Pesche
Ingredienti (per 6 persone)
Zucchero
(200gr)
Pesche
(3)
Lievito
(1)
Farina 00
(200gr)
Olio di semi
(100ml)
Pizzico di sale
(1)
Uova
(3)
Scorza grattugiata di un limone
(q.b)
Preparazione
-
1
Pelate e tagliate le pesche a pezzetti. Lasciatele in un colino a scolare. Montate le uova con lo zucchero a formare una composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e la scorza del limone. Quindi poco alla volta unire la farina e il lievito setacciato
-
2
Asciugate i pezzi di pesca con carta da cucina, passateli nella farina in modo che non vadano in fondo alla torta e uniteli delicatamente con un cucchiaio di legno al composto. Versate tutto in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.