Torta alle Arachidi

Angelica – Bagnacavallo (RA)
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Torta alle Arachidi
Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Acqua naturale (350 ml) temperatura ambiente
Farina 00 (300gr)
Zucchero (200gr)
Lievito in polvere per dolci (16gr)
Pasta pura di arachidi (90gr)
Arance essiccate (60gr)

Preparazione

  • 1

    Per preparare la torta iniziate setacciando la farina con il lievito in una ciotola e mettete un attimo da parte.

  • 2

    In un'altra ciotola versate lo zucchero e aggiungete l'acqua a temperatura ambiente e mescolate per bene con una frusta per far sciogliere lo zucchero, quando la soluzione sarà omogenea versate la pasta pura di arachidi e mescolate energeticamente.

  • 3

    Ora riprendete le polveri setacciate e aggiungetele un po’ alla volta al composto acqua zucchero e pasta pura, sempre mescolando bene e continuamente per evitare la creazione di grumi. Una volta che avrete aggiunto tutta la farina otterrete un impasto morbido, liscio e privo di grumi. A questo punto aggiungete le arance tagliate a pezzi piccoli oppure un po’ più grossolani come preferite.

  • 4

    Prendete uno stampo da torta noi abbiamo usato quello da 24 cm di diametro e foderatelo con la carta da forno e imburrate i lati in modo che il composto non si attacchi alla tortiera.

  • 5

    Distribuire uniformemente l'impasto e infornate nel forno ventilato già caldo a 180° per 50 minuti.

  • 6

    Prima di sfornare fate la prova dello stecchino: se uscirà pulito e asciutto significa che la torta è cotta a dovere.

  • 7

    Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

Parola di Chef

Angelica

La torta alle arachidi si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro.