Torta alla Ricotta
Ingredienti (per 8 persone)
Biscotti secchi
(170 gr)
Zucchero
(2 cucchiai)
Burro
(100 gr)
Panna liquida per dolci
(250 gr)
Ricotta
(200 gr)
Zucchero
(100 gr)
Uova
(3)
Farina
(3 cucchiai)
Vanillina
(1 bustina)
Succo di limone
(1 cucchiaio)
Pinoli
(A piacere q.b)
Preparazione
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1
Per il fondo sciogliere i 100 gr di burro e frullare i biscotti con 2 cucchiai di zucchero. Unire il tutto e foderare una teglia con la base di biscotti dal diametro di 26 cm. Mescolare lo zucchero con la farina le uova e la ricotta con le fruste. Poi aggiungere la panna, la vanillina e il limone. Aggiungere in ultimo i pinoli precedentemente tostati in una padellina. Cuocere in forno a 170 gradi per circa 45/50 min.
Parola di Chef
Lucia
Si può decorare con fragole fresche o altra frutta oppure una volta raffreddata si puó spalmare sopra la marmellata di frutti di bosco.