Torta al Radicchio Rosso e Amaretti Ripiena di Mascarpone

Elisa – Savignano Sul Rubicone (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Radicchio rosso (200g) Tagliato a pezzi
Amaretti (200g)
Uova (3)
Olio (3cucchiai)
Farina per dolci (100g) Con lievito
Zucchero (100g)
Mascarpone (250g)
Latte condensato (1cucchiaio)
Zucchero a velo (Q.b)

Preparazione

  • 1

    Frullare nel mixer il radicchio con gli amaretti poi aggiungere i tuorli l'olio la farina e lo zucchero

  • 2

    Montare gli albumi e aggiungerli al composto precedentemente preparato mischiare delicatamente e versare in una tortiera di diametro 24-26cm cuocere a forno caldo a 180 gradi per 30 minuti

  • 3

    Sfornare e aspettare che si raffreddi dopodiché ricavare due dischi.preparare la farcia mescolando il mascarpone con il latte condensato e farcire la torta,chiudere con il disco sopra e spolverizzare con zucchero a velo.