Torta al Radicchio Rosso e Amaretti Ripiena di Mascarpone
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Ingredienti (per 10 persone)
Radicchio rosso
(200g) Tagliato a pezzi
Amaretti
(200g)
Uova
(3)
Olio
(3cucchiai)
Farina per dolci
(100g) Con lievito
Zucchero
(100g)
Mascarpone
(250g)
Latte condensato
(1cucchiaio)
Zucchero a velo
(Q.b)
Preparazione
-
1
Frullare nel mixer il radicchio con gli amaretti poi aggiungere i tuorli l'olio la farina e lo zucchero
-
2
Montare gli albumi e aggiungerli al composto precedentemente preparato mischiare delicatamente e versare in una tortiera di diametro 24-26cm cuocere a forno caldo a 180 gradi per 30 minuti
-
3
Sfornare e aspettare che si raffreddi dopodiché ricavare due dischi.preparare la farcia mescolando il mascarpone con il latte condensato e farcire la torta,chiudere con il disco sopra e spolverizzare con zucchero a velo.