Torta al Mosto Rosso

Preparazione

• 1

  Per la base: Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro ammorbidito. Stenderli sul fondo di una tortiera apribile del diametro cm. 26 e lasciarli riposare in frigo.

• 2

  Per la torta: In una casseruola far addensare a fuoco lento il mosto per circa un quarto della quantità. Quando si è ridotto, quanto basta (circa 1 litro e ½ ) aggiungere la farina di mais a pioggia continuando a mescolare per aver cura che non si formino grumi, poi aggiungere lo zucchero, il pangrattato, noce moscata e cannella. Cuocere (sempre mescolando) per circa 40 minuti per addensare e cuocere la farina di mais, poi versare il tutto nella tortiera precedentemente preparata con fondo di biscotti.