Torta al Formaggio di Fossa

Patrizia – Forlì (FC)

Portata Secondo

Preparazione 60 minuti

Ingredienti (per 6 persone)

Farina 00 (250 g)

Burro (100 g)

Formaggio di fossa (100 g) (o un altro formaggio stagionato, grattugiato)

Uova (2)

Ricotta (150 g)

Ricotta (50 ml)

Cucchiaino di lievito in polvere per torte salate (1)

Sale e pepe (q.b.)

Erbe aromatiche (q.b.) (rosmarino o timo)

1

Preparare l'Impasto: In una ciotola grande, mescolate 250 g di farina con 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate. Aggiungete 100 g di burro a pezzetti e lavorate con le mani o un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
2

Aggiungere gli Ingredienti: Incorporate 2 uova, 150 g di ricotta e 50 ml di latte. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete 100 g di formaggio di fossa grattugiato e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
3

Preparare la Torta: Rivestite una tortiera con carta da forno e versate l'impasto. Livellate la superficie con una spatola e decorate con erbe aromatiche a piacere.
4

Cuocere: Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata e ben cotta. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.
5

Raffreddare e Servire: Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia per raffreddare completamente. Servite a temperatura ambiente o leggermente riscaldata.